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Craft-Beer: Tripel Karmeliet, Brewery Bosteels, Belgien - Flaschengärung 0,75ltr.-Fl.

Craft-Beer: Tripel Karmeliet, Brewery Bosteels, Belgien - Flaschengärung 0,75ltr.-Fl.
Herkunftsland: Ostflandern/Belgien

Bierart: Aus Gerste, Weizen und Roggen und Hafer gebrautes obergäriges Abteibier

Ausbau: In Champagner-Korken-Flasche nachvergoren und gereift, ungefiltert

Auszeichnungen: Weltbestes Ale beim "World Beer Award 2008"; 100 (von 100) Punkte beim internationalen Bier-Bewertungs-Portal "Ratebeer"

Beschreibung: Tripel Karmelit beruht auf einem traditionellen Rezept der Karmeliter-Mönche aus dem Jahre 1679 und entspricht dem deutschen Reinheitsgebot. Hinzu kommt die Flaschen-Nachvergärung auf der Hefe, die champagnerartige Aromen und ein besonderes, auch geöffnet über Tage stabiles, Mousseaux ermöglicht. Weizen und Roggen verleihen diesem außergewöhnlichen belgischen Spezialbier Frische, Gerste sorgt für Cremigkeit. Aber erst edler und rarer Steiermarker Aromahopfen und beste Bierhefen machen es zu einem einmaligen Geschmackserlebnis: Im Glas hat es eine tiefe goldene Farbe mit einer großen cremigen Schaumkrone. Neben champagnerartigen Hefenoten entfalten sich In der Nase Aromen von Orangenschale, Koriander, feiner Vanille, Apfel und Banane mit einem Touch von Gewürzen. Der Antrunk ist ähnlich aufregend prickelnd wie bei einem guten Champagner. Die Aromen in der Nase zeigen sich auch am Gaumen, gepaart mit feiner Süße die an Honig und Karamell erinnert. Ein Hauch von Limone, Apfel und roten Beeren kitzelt dazu an den Geschmacksknospen. Der Abgang ist durch eine angenem dezente Bitternote geprägt. Das Bier wirkt schlichtweg edel und in seiner harmonischen Komplexität ziemlich einzigartig. Es ist keine übermäßig bittere Fruchtbombe und für uns nicht nur durch sein Herstellungsverfahren ein adäquater Ersatz für Sekt und Chamapagner. Beim Tripel sagt man, das es circa dreimal so stark ist, als das Bier das damals von den Mönchen im den belgischen Klöstern normalerweise getrunken wurde. Der Alkoholgehalt der „normalen“ Biere lag bei circa 2,5-3%.

Es wird aus einem sich verjüngenden bauchigen Glas bei 10°C getrunken, dabei kann (muss aber nicht) ½ cm Bodensatz in der Flasche bleiben und als Hefesatz separat getrunken werden. Auch im Champagnerglas macht das Bier einen guten Eindruck.

Passt zu: Als Apéritiv eine spannende Alternative zu Sekt, sehr gut auch zu Fisch und hellem Fleisch.

MHD: 27.10.2018

Alkohol: 8,4%

Stammwürze: 17,4° P

Bitterwert (IBU): 16

Adresse: Brewery Bosteels, Kerkstraad 96, B-9255 Buggenhout

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