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2010er Chateau Gombaude Guillot - BIO

2010er Chateau Gombaude Guillot - BIO
Anbaugebiet: Pomerol

Weinart: Biodynamisch erzeugter Rotwein

Rebsorten: Merlot

Ausbau: Barrique

Auszeichnungen: 19 Punkte (von 20) im Gault Millau Weinführer

Beschreibung: Tabak, luftgetrockneter Speck und etwas Zedernholz dominieren die erste Nase des 2010 Gombaude-Guillot Pomerol. Nach sorgfältiger Karaffierung zeigt er sich nach und nach von seiner fruchtigen Seite: Creme de Mure, Heidelbeeren, schwarze Kirschen und Cassis bestücken den olfaktorischen Fruchtkorb. Es folgen Gewürznoten nach Piment, langem Pfeffer, schwarzen Oliven und Lorbeerblatt. Ein dichter Pomerol der sich in diesem jugendlichen Stadium über jedes Quentchen Luft freut. Am Gaumen zeigt sich der Wein zunächst fruchtig mit viel Fleisch und saftiger Textur. Die Frucht dominiert den Antrunk, Zwetschgen und Schwarzkirschen, bis darauf direkt die ätherisch-balsamischen Noten nach Gewürzen wie Pfeffer, Muskatblüte und Piment durchdringen. Die Tannine sind reif, engmaschig und fast flauschig wie Samt. Die Säure ist bestens eingebaut und nimmt den Wein mit in ein langwieriges Finish.

Passt zu: Weihnachtsbraten

Trinkempfehlung: jetzt bis 2025

Bio-Kontrollstelle: FR-BIO 01

Säure: 5,1gl

Alkohol: 13,4%

Restzucker: 1,5g/l

Allergene: enthält Sulfite

Kellerei: Château GOMBAUDE GUILLOT, 4 Chemin Les Grand-Vignes, 33500 POMEROL


 

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by Susanne Müller, Juli 2017
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