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2012er "La Colombe", Chateau Peyrou - BIO

2012er "La Colombe", Chateau Peyrou - BIO
Anbaugebiet: Cotes du Castillon

Weinart: Biodynamisch erzeugter Rotwein

Rebsorten: Merlot

Ausbau: Holzfass

Beschreibung: Chateau Peyrou besitzt gerade mal 5 ha Reben auf stark kalkigen Böden, die direkt an die Appellation Saint Emilion angrenzen. Winzerin Catherine Papon-Nouvel, der auch mehrere Güter in Saint Emilion gehören, ist schon seit einiger Zeit ein heißer Tipp in einer zunehmend überteuerten Weinlandschaft. Der "Colombe" ist aus den jüngeren, im Durchschnitt aber auch schon über 20 Jahre alten Reben. Er präsentiert sich als harmonischer, außergewöhnlich konzentrierter, intensiv schwarzkirsch-fruchtiger Merlot mit Schokoladen- und dezenten Würznoten. Er bleibt sehr lange am Gaumen, wobei ihn seine die ausgesprochen seidigen Tannine trotz seines Potentials sehr zugänglich machen.

Passt zu: Rosa gebratener Entenbrust an Rosmarin-Jus

Trinkempfehlung: jetzt bis 2022

Bio-Kontrollstelle: FR-BIO 01

Allergene: enthält Sulfite

Kellerei Chateau Peyrou, 6 Chemin de Peyrou, 33350 Saint-Magne-de-Castillon, Frankreich Säure: 5,0g/l

Alkohol: 13,5%

Restzucker: 0,7g/l

Allergene: enthält Sulfite

Kellerei:
 

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Genießen Sie in einer 7-Gang-Menüfolge die faszinierende Welt feinster japanischer Köstlichkeiten von Andreas Sommer

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by Susanne Müller, Juli 2017
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