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2015er Segna de Cor, Roc des Anges

2015er Segna de Cor, Roc des Anges
Anbaugebiet: Roussillon

Weinart: Biodynamisch erzeugter Rotwein

Ausbau: Holzfass

Rebsorten: Carignan, Grenache, Syrah

Beschreibung: Carignan, Grenache Noir und Syrah von schwarzen Schieferböden bilden einen Dreiklang mit reintöniger, dunkler Frucht nach Zwetschgen, Schwarzkirschen und Preiselbeeren. Lorbeerblatt und Garrigue ergänzen den mediterranen Reigen. Am Gaumen verbinden sich Frucht und zu süffig-saftiger Schlotzigkeit mit feiner Würze und sanften Tanninen. Finessenreich und vielschichtig bleibt der Wein mit seinen gerade mal 12,5% Alkohol lange am Gaumen und animiert ungemein zum zügigen Nachschenken.

Die Domaine Le Roc des Anges hat sich in den letzten Jahren vom Geheimtipp zum Superstar des Roussillon-Village entwickelt. Gegründet wurde das Weingut im Jahre 2001 von der damals gerade mal 18 Jahre alten Önologin Majorie Gallet. Die bis zu 100 Jahre alten Reben stehen auf kargen Schiefer-Verwitterungsböden. Dieses außergewöhnliche Terroir führt im Zusammenspiel mit Majories genialem "Händchen" und einer wahrlich handwerklichen Kellertechnik (z. B. der Verwendung einer antiquarischen, "ultrasanften" Korbpresse) zu unverfälschten Terroirweinen von beeindruckender Finesse.

Passt zu: Lotte mit Tomaten und Sternanis geschmort; Cassoulet mit Ente

Trinkempfehlung: jetzt bis 2024

Bio-Kontrollstelle: nicht bio-zertifzizeirt

Säure: 5,4g/l

Alkohol: 12,5%

Restzucker: 0,5g/l

Allergene: enthält Sulfite

Adresse: Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France


 

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Sushi trifft Wein -
Eine kulinarisch-vinophile Japanreise


Winterbach.
Genießen Sie in einer 7-Gang-Menüfolge die faszinierende Welt feinster japanischer Köstlichkeiten von Andreas Sommer

MI 09.05.2018/19.30 Uhr/€ 85,00
Tel.: 0151 70809977 (Anmeldung im Restaurant)

Weinempfehlung Juni

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Kulinarische Weinproben

im eigenen Probenraum
10 Weine - 10 Geschichten
23.02.2018/19.30 Uhr
Euro 29,00
Neuheiten
18.05.2018/19.30 Uhr
Euro 29,00
Mediterrane Aromenvielfalt
05.10.2018/19.30 Uhr
Euro 29,00
Müllers Lieblingsweine
29.12.2017/19.30 Uhr
28.12.2018/19.30 Uhr
Euro 34,00

Restaurant-Weinproben
Sushilädle, Fellbach
Tel.: 0151 70809977 (Anmeldung im Rest.)
Sushi trifft Wein
09.05.2018/19.30 Uhr - € 85,00 (all inkl.)

Mille Miglia, Björn Bergmann, Waiblingen
Tel.: 07151/136 24 44 (Anmeldung im Rest.)
MilleMiglia - GenussTour
04.05.18/19.00 Uhr - € 96,- (all inkl.)

Restaurant "Bachofer" Waiblingen
Tel.: 07151/97 64 30 (Anmeldung im Rest.)
Inselweine
09.03.18/19.00 Uhr - € 130,- (all inkl.) Termin 1
Deutschlands Große Gewächse
18.10.18/19.00 Uhr - € 150,- (all inkl.) Termin 1
19.10.18/19.00 Uhr - € 150,- (all inkl.) Termin 2

Restaurant "You Like It" Winterbach
Tel.: 07181/9379098 (Anmeldung im Rest.)
10 Biere l 5 Gänge l € 60,00
16.03.2018/19.00 Uhr - Termin 1
27.04.2018/19.00 Uhr - Termin 2
28.09.2018/19.00 Uhr - Termin 3
30.11.2018/19.00 Uhr - Termin 4

Hotel-Restaurant "Schmidener Eintracht" Fellbach-Schmiden
Tel.: 0711/9519520 (Anmeldung im Rest.)
Winterliche Gaumenfreuden - € 75,00
26.01.2018/19.00 Uhr - Termin 1
02.02.2018/19.00 Uhr - Termin 2

Schmidener Frühling - € 75,00
13.04.2018/19.00 Uhr - Termin 1
20.04.2018/19.00 Uhr - Termin 2

Mediterrane Sommerküche - € 75,00
20.07.2018/19.00 Uhr - Termin 2

Schmidener Herbst - € 75,00
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by Susanne Müller, Juli 2017
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