Weinart: Biodynamisch erzeugter Rotwein. TROCKEN
Rebsorten: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Ausbau: Spontan vergoren. Betonfass
Beschreibung: Aufregender Wein aus aussergewöhnlich aufregendem Landstrich: Klare Aromen von schwarzen Johannisbeeren; Heidelbeeren und Sauerkirschen. Die klare Frucht wird perfekt abgerundet mit Noten von Minze, Rosmarin, Pfeffer und Muskatnuss. Am Gaumen wird die feingleidrig-anregende Säure- und Tanninstruktur von einer feinen Fruchtnote und Mineralik begleitet. Der "Silencio" gehört zu den eher seltenen Weinen, die Kraft und tiefgründige Eleganz perfekt zu kombinieren vermag.
Info zum Anbaugebiet
Die auch für spanische Verhätnisse extrem dünn besiedelte Hochebene der Extremadura (frei übersetzt "Jenseits des Duoro) ist eines weltweit ätesten Anbaugebiete. Durch die lange Dürreperiode im Sommer müssen die Weinreben bis zu 10 Meter tief wurzeln. Sie saugen deshalb viele Mineralien aus dem Boden, so dass sehr komplexe Weine entstehen. Weltbekannt ist der Landtrich für die wild lebenden, schwarzen Iberico-Schweine, die sich ausschließlich von Eicheln ernähren und den wohl besten Schinken der Welt liefern.
Passt zu: Kross gebratene Ente mit schwarzer Johannesbeersauce und Salbeignocchi oder auch zum Schmorbraten vom Iberico-Schwein
Trinkempfehlung: jetzt bis 2028
Bio-Kontrollstelle: In Umstellung
S: 5,4g/l
A: 13,8%
Rz: 2,0g/l
:Allergene: enthä Sulfite
:Adresse: Ctra. N-5, 10200 Trujillo-Caceres / Spain