Weinart: Biodynamisch erzeugter Rotwein. TROCKEN
Rebsorten: 90% Carignan,10% Syrah
Ausbau:Spontan vergoren. Barrique. Auf der Hefe.
Auszeichnungen: 94/99 Punkte im Guia Penin 2019; 17,5/20 Punkte Vinum 11/21
Beschreibung: Aus denselben Schiefer-Steillagen und über 60-jährigen Reben wie der "Negre de Negres" wird der "Somni" aus sehr spät gelesenen, vollreifen Grenache- Syrah- und Carignantrauben erzeugt. Der Wein riecht nach Cassis pur und flüssiger, dunkler Schokolade. Mit etwas Sauerstoffkontakt gesellen sich kräutrige und blumige Aromen von Rosmarin, Thymian, Lavendel und Veilchen hinzu. Deutlich erkennbar in der Nase auch Noten von Lakritz und Tabak. Am Gaumen paart sich die (noch) jugendliche Tannin- und Säurestruktur mit glasklarer Frucht, deutlicher Schiefer-Mineralik und feinsten Würznoten. Ein bereits jetzt faszinierender Wein mit jeder Menge Lager-Potential.
Passt zu: Rentierrückenfilet im Sauerrahmteig
Trinkempfehlung: jetzt bis 2036
Bio-Kontrollstelle: nicht zertifiziert
Säure: 5,1g/l
Alkohol: 14,0%
Restzucker: 0,2g/l
Allergene: enth. Sulfite
Adresse: Portal del Priorat, C. de la Font n. 9, 43737 Gratallops / Spain