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2009 Aetneus Etna Rosso, I Custodi , Sizilien

2009 Aetneus Etna Rosso, I Custodi , Sizilien
Anbaugebiet: Ätna/Sizilien

Weinart: Nach biodynamischen Richtlinien erzeugter Rotwein

Rebsorten: Nerello Mascalese, Nerello Cappucino

Ausbau: Holzfass

Auszeichnungen: Jg.2009: 93+ Parker-Punkte

Beschreibung: Tiefrot, feinwürzig und von subtilem Wesen ist der sensorische Erstauftritt des Weines. Aromen von reifem roten Apfel, Hagebuttentee und Brombeeren treffen auf ein intensives Wildkirscharoma, das fast an jenes der Kinder-Emeukal Lutschbonbons erinnert. Aufgrund der angenehmen, den Wein in inneres Gleichgewicht rückenden Reife, hat er seine fruchtopulente Phase hinter sich gelassen und gewinnt an Tiefgang durch erdige Noten. Herbsttrompeten, und geröstete Esskastanien gliedern sich gekonnt ein in einen Duft von Rum-Traube-Nuss Schokolade. Mit einem präsenten dunklen Aroma von Schattenmorellen wird die beherzte Aromenvielfalt auf Samtkissen über den Gaumen getragen. Perfekt eingebundene Gerbstoffe geben der in sich ruhenden Cuvée aus vornehmlich Nerello Mascalese Erhabenheit, griffige Struktur und mit seinem feinen Säurebogen auch eine, wie leise Echos ausklingende, bleibende Länge

I Custodi bedeutet „die Hüter, die Bewahrer“. In diesem Sinne geht es I Custodi darum, die Weinberge am Ätna zu bewahren, die Traditionen zu erhalten und die Menschen zu achten. Die Reben wachsen dicht an dicht auf alten Trockenmauer-Terrassen. Die Weinberge befinden sich am Ätna, zwischen 650 und 1.200 m über dem Meeresspiegel. Die Rebstöcke sind mit 8.500 bis 10.000 Pflanzen pro Hektar sehr dicht im Alberello-System (Bäumchenerziehung) gepflanzt. Im Keller wird sehr traditionell gearbeitet. Die Weine vergären spontan und meist sehr langsam in Beton- und großen Holzfässern. Neues Holz wird so gut wie gar nicht eingesetzt. Es entstehen Weine, die dank der Fruchtbarkeit und der Mineralität der vulkanischen Böden, der Kälte der Muntagna und der Wärme Siziliens eine erstaunliche Spannkraft und Komplexität erlangen, ohne jemals fett oder wuchtig zu sein.

Weine vom Etna sind wahrscheinlich mit das Spannendste, was man zur Zeit wieder entdecken kann. Der Etna, an dessen Hängen bereits vor der Ankunft der Griechen im 8 Jh.v.Chr. Weinbau betrieben wird, blickt auf eine lange und vor allem sehr eigene Geschichte zurück. Nicht allein, dass am Etna ein Vielzahl autochthoner Reben wachsen, auch deren Verarbeitung sowie die gesamte Kulturlandschaft sind absolut einzigartig. In einem zugelassenen Korridor von 400-1100m ü.N.N. werden die Reben für die DOP angebaut - der tatsächliche Anbau erstreckt sich ein einzelnen Fällen allerdings bis auf 1300m ü.N.N. An seinen Hängen bietet der Etna eine einzigartige Kulturlandschaft: kleine parzellierte Weingärten mit bis zu 10000 Pflanzen pro Hektar im Albarello-System (Einzelstockerziehung) säumen ihn in Terrassen, gebaut aus dem vulkanischem Gestein seiner Hänge. Die Böden am größten aktiven Vulkan Europas sind noch dazu sehr fruchtbar, und auch Trockenstress tritt hier, wie an so vielen anderen Orten Siziliens, nicht auf: An den Hängen des Etna regnet es ausreichend ab, dazu kommen die kühlen Winde des nahegelegenen Meeres.

Passt zu: Gebratener Rehrücken mit Pfifferlingen, Rosenkohlblättern und Serviettenknödeln

Trinkempfehlung: jetzt bis 2030

Bio-Kontrollstelle: In Konversion

Alkohol: 13,8%

Säure: 5,6%

Restsüße: 2,0 g/ :Allergene: enthält Sulfite

:Adresse: I Custodi delle vigne dell’Etna, Contrada Moganazzi, 95012 Castiglione di Sicilia / Italy

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by Susanne Müller, Juli 2017
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