Weinart: Biodynamisch erzeugter Weisswein
Rebsorten:Prensal, Giro
Ausbau: Stahltank. Spontan vergoren. Ungefiltert. Nur minimaler Schwefelzusatz. Tendenz Naturwein.
Beschreibung: Viel gelbe Aromen, die an Mango, Mirabelle und Orange erinnern. Mit Sauerstoffkontakt gesellen sich intensive Kräuternoten von Rosmarin, Fenchelkraut, Thymian und wildem Salbei hinzu. Getragen wird das fulminante Geruchsbild von pränanter und steiniger Mineralik, die Meeresbrise Mallorcas schwappt förmlich über den Glas-Rand hinweg. Am Gaumen vereint sich die dichte gelbe Frucht der Nase mit einer griffigen Struktur, viel Kräuterwürze und einem Teppich aus Salzigkeit und Mineralien. Gerbstoff, Säure und saftige Frucht lassen diesen expressiven Malloquiner zu einem ganz speziellen Tropfen werden, den es zu entdecken lohnt. Großartiges Lagerpotential.
Passt zu: Gegrillte Jakobsmuscheln und Mango auf Minze-Erbsenpüree
Trinkempfehlung: jetzt bis 2032
Bio-Kontrollstelle: ES-ECO 013
Säure: 6,1g/l
Alkohol: 13,0%
Restzucker: 1,5g/l
Allergene: enth. Sulfite
Adresse: Mesquida Mora, Bustia rural No. 5, 07260 Porreres (Mallorca) / Spain