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2016er Riesling "Quarzit" tr., Weingut Peter Jakob Kühn VdP - BIO

2016er Riesling "Quarzit" tr., Weingut Peter Jakob Kühn VdP - BIO
Anbaugebiet: D-Rheingau

Weinart: Demeter-Weißwein

Ausbau: Stahltank

Besonderheiten: spontan vergoren, sehr geringe Schwefelzugabe und weitestgehend naturbelassen (Tendenz Naturwein)


VEGAN

Auszeichnungen: JG 2016 91/100 Punkte Gault Millau 2018, 89/100 Punkte Eichelmann 2018, 89/100 Punkte Falstaff 2018, 89/100 Punkte VINUM 2018

Beschreibung: Zu Recht hochgelobter Terroir-Riesling, dessen Herkunft deutlich hervortritt. Kraftvoll, dicht und fordernd, mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, etwas Pfirsich, Apfel und wilden Kräutern in der Nase. Am Gaumen entfaltet er sich zur vollen Größe und Komplexität, begleitet von einer dynamischen Mineralität und hochfeiner lebendiger Säure. Die Gärung erfolgte spontan, das heißt mit den auf den Beerenhäuten vorhandenen natürlichen Hefen.

Er geht seinen eigenen Rieslingweg. Das Weingut befindet sich seit 1786 in Familienbesitz, der Name des Gründers war Jacobus Kühn. Peter Jakob Kühn steht in der 11. Winzergeneration und bewirtschaftet das Gut gemeinsam mit seiner Frau und seiner Tochter Sandra. In den letzten Jahren haben sich die Kühns immer mehr der ‘authentischen‘ Art, Wein zu machen gewidmet: Es wird alles getan, um das natürliche Bodenleben zu fördern, die Trauben bestmöglich zu ernähren, zum Selbstschutz anzuregen und die Erträge klein zu halten. Die konsequente Arbeit im Weinberg setzt sich im Keller fort: die Trauben werden sorgfältig selektiert und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt spontan – das heißt mit den auf den Beerenhäuten vorhandenen natürlichen Hefen. Die Riesling-Weine reifen in Edelstahltanks und in großen Holzfässern. Einige vergären und lagern mit der Beerenhaut auf der Maische und werden erst im Spätjahr nach längerer Reifezeit abgefüllt. Das erklärt, warum einige der Lagenweine erst einmal dekantiert werden müssen, d.h. atmen, bis sie ihre besondere opulente Aromenvielfalt zeigen. Die einfacheren Weine hingegen bieten frischen, sofort abrufbaren Riesling-Genuss auf höchstem Niveau.

Passt zu: Spargel, Fisch und Meeresfrüchten

Trinkempfehlung: jetzt bis 20026

Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO 005

Säure: 7,5g/l

Alkohol: 12,0%

Restzucker: 3,5g/l

Allergene: enthält Sulfite

Adresse: Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel


 

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5 Gänge - 10 Craftbeers

Craft-Beer-Showdown
Ostlandstr.2, Winterbach.

Lassen Sie sich überraschen von kulinarisch-bierophilen Kombinationen und tauchen ein in die faszinierende Welt presgekrönter Craft-Beers

Termin 1: FR 16.03.2018/19.30 Uhr/€ 60,00
Termin 2: FR 27.04.2018/19.30 Uhr/€ 60,00
Tel.: 07181/9379098 (Anmeldung im Restaurant)

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Sushi trifft Wein -
Eine kulinarisch-vinophile Japanreise


Winterbach.
Genießen Sie in einer 7-Gang-Menüfolge die faszinierende Welt feinster japanischer Köstlichkeiten von Andreas Sommer

MI 09.05.2018/19.30 Uhr/€ 85,00
Tel.: 0151 70809977 (Anmeldung im Restaurant)

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2017er Tre Piume Bianco, Gino Fasoli - BIO - Wein des Monats

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Kulinarische Weinproben

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10 Weine - 10 Geschichten
23.02.2018/19.30 Uhr
Euro 29,00
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18.05.2018/19.30 Uhr
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Mediterrane Aromenvielfalt
05.10.2018/19.30 Uhr
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Müllers Lieblingsweine
29.12.2017/19.30 Uhr
28.12.2018/19.30 Uhr
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Restaurant-Weinproben
Sushilädle, Fellbach
Tel.: 0151 70809977 (Anmeldung im Rest.)
Sushi trifft Wein
09.05.2018/19.30 Uhr - € 85,00 (all inkl.)

Mille Miglia, Björn Bergmann, Waiblingen
Tel.: 07151/136 24 44 (Anmeldung im Rest.)
MilleMiglia - GenussTour
04.05.18/19.00 Uhr - € 96,- (all inkl.)

Restaurant "Bachofer" Waiblingen
Tel.: 07151/97 64 30 (Anmeldung im Rest.)
Inselweine
09.03.18/19.00 Uhr - € 130,- (all inkl.) Termin 1
Deutschlands Große Gewächse
18.10.18/19.00 Uhr - € 150,- (all inkl.) Termin 1
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Restaurant "You Like It" Winterbach
Tel.: 07181/9379098 (Anmeldung im Rest.)
10 Biere l 5 Gänge l € 60,00
16.03.2018/19.00 Uhr - Termin 1
27.04.2018/19.00 Uhr - Termin 2
28.09.2018/19.00 Uhr - Termin 3
30.11.2018/19.00 Uhr - Termin 4

Hotel-Restaurant "Schmidener Eintracht" Fellbach-Schmiden
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Winterliche Gaumenfreuden - € 75,00
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by Susanne Müller, Juli 2017
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