Weinart: Biodynamisch erzeugter Weisswein. TROCKEN
Ausbau: Spontan vergoren. Holzfass. Auf der Hefe.
Auszeichnungen: 94+/100 Parker-Punkte, 92/100 Punkte Gault&Millau Weinführer 2022
VEGAN
Beschreibung: In der Nase nach dem Einschenken eine fast ätherische Note von wilden Kräutern, Wacholder, Ingwer und Anis hervor die sich mit deutlichen Zitrusfrucht, reifer Mango und sogar einem Hauch Cassis verbindet. Am Gaumen diesselben Noten wie in der Nase gepaart mit knackiger Säure und viel Schiefer-Mineralik.. Straff geradlinig mit moderatem Alkohol von nur 11,5 Vol % ausgestattet beflügelt dieser großartige Tropfen die Sinne.
Passt zu: Kürbisravioli auf Kürbis Gemüse süss-sauer
Trinkempfehlung: jetzt bis 2040
Bio-Kontrollstelle: In Umstellung. DE ÖKO 039
Säure: 7,3g/l
Alkohol: 11,5%
Restzucker: 1,0g/l
Allergene: enth. Sulfite
Adresse: Weingut Schaetzel, Obersdorfer Str. 34, 55283 Nierstein/Rheinhessen