Weinart: Demeter-Wei&eszlig;wein. TROCKEN
Ausbau: Spontan vergoren. Holzfass. Auf der Hefe.
Auszeichnungen: 18,5+/20 Punkte Weinwisser, 95/100 Parker Punkte, 95/100 Falstaff 2020, 94/100 Punkte Gault&Millau 2020
VEGAN
Beschreibung: In der Die Nase (Salz)Zitronen und Orangenblüten, begleitet von salzig-jodiger Meeresbrise. Am Gaumen zitrusfruchtig und feinwürzig mit enorm ruhiger Ausstrahlung. Durchwirkt von strukturierender Säure wird er begleitet von herben, leicht vegetabil wirkendem Gerbstoff, der ihm belebende Verve verleiht.
Info zu Winzer
Er geht seinen eigenen Rieslingweg. Peter Jakob Kuehn steht in der 11. Winzergeneration und bewirtschaftet das Gut gemeinsam mit seiner Frau und seiner Tochter Sandra. Es wird alles getan, um das natürliche Bodenleben zu fördern, die Trauben bestmöglich zu ernähren, zum Selbstschutz anzuregen und die Erträge klein zu halten.
Passt zu: Fermentierter Fenchel mit gebratenen Sardinen
Trinkempfehlung: jetzt bis 2037
Bio-Kontrollstelle: DE-OEKO 005
Säure: 7,8g/l
Alkohol: 12,3%
Restzucker: 3,7g/l
Allergene: enthält Sulfite
Adresse: Weingut Peter Jakob Kuehn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel