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2015er Saint Jean de Barroux " La Pierre Noire " - BIO

2015er Saint Jean de Barroux " La Pierre Noire " - BIO
Anbaugebiet: Mont Ventoux/Provence

Weinart: Biodynamisch erzeugter Rotwein

Rebsorten: Syrah/Grenache noir

Ausbau: Keramik-Ei

Beschreibung: Uralte Syrah- und Grenache-Reben spenden bei Minierträgen von 15 Hektolitern pro Hektarden den wertvollen Stoff für die Nummer Eins in der Hierachie des Weinguts. In der Nase verströmt der "La Pierre Noire" den intensiven Duft von schwarzen Kirschen und dunklen Beeren, begleitet von Aromen, die an Lakritz, Leder, Kakao und Holzkohle denken lassen. Intensiv präsentiert sich auch die steinige Mineralität mit der der Wein seinem Namen (Schwarzer Stein)alle Ehre macht und die anregenden Kräuter- und Gewürznoten von Rosmarin, Thymian, Wacholder, Nelke und frisch geschrotetem schwarzen Pfeffer. Der "La Pierre Noire" fliesst konzentriert und süßlich über die Zunge. Die Tannine präsentieren sich ausgereift und die Säure nach wie vor erfrischend. Der lange Nachhall ist von einer feinen Mineralität bestimmt.

Passt zu: -Geschmortem Ochsenschwanz mit Gänsestopfleber gefüllt auf Trüffeljus

Restzucker: 1,0g/l

Alkohol: 14,5%

Gesamtsäure: 5,7g/l

Allergene: enthält Sulfite

Adresse: Saint Jean du Barroux, Chemin de Saint Jean, 84330 Le Barroux / France

Trinkempfehlung: jetzt bis 2030

Bio-Kontrollstelle: FR-BIO 01

Allergene: enthält Sulfite

Adresse: Saint Jean du Barroux, Chemin de Saint Jean, 84330 Le Barroux / France


 

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by Susanne Müller, November 2018
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