Weinart: Biodynamisch erzeugter Weißwein. TROCKEN

Ausbau: Stahltank. Spontan vergoren. Auf der Feinhefe.

VEGAN

Auszeichnungen: 92/100 Parker-Punkte

Beschreibung: In der Nase und am Gaumen Aromen von Limette, Weinbergspfirsich, Apfelschale und Holunderblüten, wunderschön eingefasst in seine markante, dezent rauchig anmutende Mineralität. Am Gaumen überaus saftig mit reifer Frucht und präziser Säure, die wunderschön in den Fruchtschmelz eingebunden ist. Durchzogen ist die Maushöhle von einem Strang an Mineralität und anregender Würze im Nachhall. Der Wein mutet wunderbar kühl an, ein echter Langstreckenläufer, der sich zwar am Gaumen schon offen zeigt, sich aber über eine weitere Lagerung zur Entfaltung seiner ganzen Schönheit freut.

Info zur Lage:

Das ist ein spezieller Ort in der Mäushöhle: Die Weinberge erstrecken sich über mehrere alte Sandsteinterrassen direkt bis zum Waldrand. Man hat in diesem Süd-Ost-Hang einen fantastischen Blick über die Rheinebene bis zum Schwarzwald. Ein Taleinschnitt bringt auch noch die Abendsonne auf diese höher gelegene Parzelle. Der Boden besteht aus kargem, sandigem Buntsandstein, der nur Erträge von 35hl/ha zulässt.

Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO 039

Passt zu: Perlhuhn-Terrine mit Aprikosen und Mandeln, dazu geröstetes Baguette

Trinkempfehlung: jetzt bis 2030

Säure: 7,3g/l

Alkohol: 12,0%

Restzucker: 3,0g/l

Allergene: enthält Sulfite

Adresse: Michael Andres, Hauptstraße 33a, 67152 Ruppertsberg