Weinart: Biodynamisch erzeugter Rotwein. Tendenz Naturwein. TROCKEN
Ausbau: Spontan vergoren. Neues französchisches Barrique. Kein Schwefel-Zusatz. Auf der Vollhefe. Ungeschönt.
VEGAN
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Besonderheit: Der südlichste Pinoit Noir Europas. OHNE SCHWEFEL-ZUSATZ
Auszeichnungen: 91/99 Punkte im Guia Penin 2022
Info PDF-Download: Flyer Schatz
Beschreibung: Der "südlichste Pinot Noir Europas" besticht durch klassische und glasklare Himbeer -und Kirschfrucht und deutlich florale Noten von Rosen und Flieder. Hinzu gesellen sich Gewürze wie schwarzer Pfeffer, Ingwer sowie feine Bitterschokolade.
Info zum Weingut
Die Finca Sanguijuela befindet sich 10km von Ronda entfernt, eingebettet in die Serrania de Ronda. Ronda liegt zwar geografisch gesehen am Mittelmeer, hat aber auch starke Einflüsse vom Atlantik. Die Serrania de Ronda ist ein Gebiet, in dem schon die Iberer und danach die Römer Weinreben in der alten Stadt Acinipo (Ronda la Vieja; Land des Weines) anbauten. Auf einer Hochebene ca. 700 m ü.d.M. exisitiert ein spezielles Mikroklima mit heissen Tagen und kalten Nachttemperaturen sowie Niederschlagsmengen von ca. 500 Litern pro Jahr. Dies sind ideale Bedingungen für den Anbau von ökologischen, biodynamischen Weinen der absoluten Spitzenklasse.
Passt zu: Wildgerichten
Trinkempfehlung: jetzt bis 2031
Bio-Kontrollstelle: ES-ECO 001 AN
S: 5,7g/l
Al: 13,5%
Rz: 0,6g/l
Freier Schwefel: 0,1mg/l
Allergene: enth. Sulfite
Adresse: Finca Sanguijela, PO BOX 131, E-29400 Ronda, Malaga (Spanien)