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Pinot Noir 2014 F. Schatz - Biowein

Pinot Noir 2014 F. Schatz - Biowein
Anbaugebiet: Sierras de Malaga/Serrania de Ronda

Weinart: Biodynamisch erzeugter Rotwein. Tendenz Naturwein. TROCKEN

Ausbau: Spontan vergoren. Neues französchisches Barrique. Kein SO²-Zusatz. Auf der Vollhefe. Ungeschönt.


VEGAN

Rebsorte: 100% Pinot Noir

Besonderheit: Der südlichste Pinoit Noir Europas. OHNE SO²-ZUSATZ

Auszeichnungen: 91/99 Punkte im Guia Penin 2020

Info PDF-Download: Flyer Schatz

Beschreibung: Der "südlichste Pinot Noir Europas" besticht durch klassische und glasklare Himbeer -und Kirschfrucht und deutlich florale Noten von Rosen und Flieder. Hinzu gesellen sich Gewürze wie schwarzer Pfeffer, Ingwer sowie feine Bitterschokolade.

Info zum Weingut

Die Finca Sanguijuela befindet sich 10km von Ronda entfernt, eingebettet in die ‚Serrania de Ronda. Ronda liegt zwar geografisch gesehen am Mittelmeer, verfügt aber auch über starke Einflüsse vom Atlantik. Die Serrania de Ronda ist ein Gebiet, in dem schon die Iberer und danach die Römer Weinreben in der alten Stadt Acinipo (Ronda la Vieja – Land des Weines) anbauten. Auf einer Hochebene ca. 700 m ü.d.M. exisitiert ein spezielles Mikroklima mit heissen Tagen und kalten Nächten sowie Niederschlägen von ca. 500 Litern jährlich. Dies sind ideale Bedingungen für den Anbau von ökologischen, biodynamischen Weinen höchster Qualität.

Info zum Winzer

Schon mit 18 Jahren wollte Friedrich Schatz seinen Winzerberuf in einer Region mit optimalem Klima für seine Weinphilospohie ausüben. Im Jahr 1982 begann er eine lange Reise, um hierfür einen geeigneten Ort zu finden. Er begutachtete verschiedene Länder und Regionen und wählte schliesslich Spanien bzw. die ‚Serrania de Ronda‘ aus.

Passt zu: Wild und Wildgeflügel

Trinkempfehlung: jetzt bis 2029

Bio-Kontrollstelle: ES-ECO 001 AN

Säure: 6,0g/l

Alkohol: 13,5%

Restzucker: 0,6g/l

Freie So²: 0,1mg/l

Allergene: enthält Sulfite

Adresse: Finca Sanguijela, PO BOX 131, E-29400 Ronda, Málaga (Spanien)


 

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by Susanne Müller, November 2018
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