Weinart: Biodynamisch erzeugter Weisswein. HALBTROCKEN an der Grenze zu trocken)
Ausbau: Spontan vergoren. Holzfass. Auf der Hefe. Unfiltriert. Nur minimal geschwefelt.
VEGAN
Auszeichnungenen: 99/100 Parker-Punkte; 98/100 Punkte Falstaff ...
Beschreibung: In der Nase reifer Pfirsich, Blütenhonig, Quitte, Zitronat, Feuerstein und Salzkaramell. Rauchige Schiefernoten sind mit eingeschlossen. Am Gaumen dieselben Aromen, die diesem komplexe Riesling ein grandioses Frucht-Säurespiel ermöglichen. Ein unwahrscheinlich kraftvoller, mineralischer und zugleich eleganter Wein. Schon im ersten Moment eine enorme Weite aufspannend, dennoch leichtgewichtig wirkend, filigran und deutlich mineralisch.
Raffes ist eine kleine Parzelle mit sehr alten Reben innerhalb der Falkenlay in der Marienburg.
Passt zu: Carpaccio von der Languste mit Arganoöl und Zitrus
Trinkempfehlung: jetzt bis 2040
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO 039
Säure: 6,5g/l
Alkohol: 12,5%
Restzucker: 8,0g/l Allergene: enth. Sulfite
Adresse: Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich