Weinart: Biodynamisch erzeugter Rotwein. TROCKEN
Rebsorte: Pinot Noir
Ausbau: Spontan vergoren. Neues Barrique
Auszeichnungen: Kommen noch. Jg. 17: Von der Vivino-Community bei 27 Bewertungen im Schnitt mit 4,4/5,0 Punkten geadelt (identisch mit dem 3 mal teurerem Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru).
Beschreibung: In der Nase entfalten sich Aromen von Himbeeren, schwarze Kirschen und Jostabeeren. Untermalt wird die klare Frucht von Bourbon-Vanille, Laub, Nelken, Zimt, gebrannten Mandeln und getrockneten Rosenblättern. Am Gaumen entwickelt dieser Weltklasse-Burgunder eine dichte und dabei seidige Eleganz. Erneut Himbeeren und reife Schwarzkirschen. Hinzu kommen Mandeln, Nelken, Wacholder und Laub. Viel Schmelz, fast schon buttrig, mit jetzt schon erstaunlich weichen Tanninen, viel Kraft und unterschwelliger Mineralik. In der Summe extrem finessenreich. Und das bei grosser Tiefe und einem extrem langern Nachklang. Das ist Weltklasse zum bei weitem nicht komplett abgehobenem Preis.
Info zu Lage und Ausbau
Gevrey Chambertin ist zu recht einer der absoluten burgundischen Klassiker. Die 1966 bepflanzte, 2 Hektar grosse Parzelle "La Justice" liegt unterhalb von Chambertin. Ausgebaut wurde der La Justice rund 17 Monate in neuen Barriques. Passt zu: Filetsteak mit Sauce Cafe de Paris, Zuckerschoten und Maniok-Stampf
Trinkempfehlung: jetzt bis 2035
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-01
S: 5,6g/l
Al 13,9%
Rz: 0,2g/l
:Allergene: enth. Sulfite
:Adresse: 7 bis Rue de l' Eglise, 21700 Premeaux-Prissey, Frankreich