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Champagne Larmandier-Bernier TERRE DE VERTUS Premier Cru Non Dosé 2014 - BIO

Champagne Larmandier-Bernier TERRE DE VERTUS Premier Cru Non Dosé 2014 - BIO
Anbaugebiet: Champagne

Weinart: Biodynamisch erzeugter Champagner

Rebsorte: Chardonnay

Ausbau: Spontan vergoren. Holzfass. Flaschengärung. Sur Lie. Dosage Zero.

Besonderheiten:
VEGAN

Auszeichnungen: 18,5/20 Punkte von Champagner-Sommelier Tom Stevenson, 94/100 Parker-Punkte

Beschreibung: Aus 100% Chardonnay ohne Dosage abgefüllt ist Terre de Vertus ein puristisch trockener, unglaublich mineralischer Champagner von faszinierender Frische. Zunächst ist er von einer klaren, dominanten Mineralität geprägt. Sie trägt den Wein in die Länge und dominiert das Mundgefühl. Die Perlage legt sich äußerst feinperlig auf der Zunge und dem Gaumen ab. Minutenlang wirkt das entstehende Mousseaux prickelnd nach. Spritzig, saftig und doch so linear im gleichen Moment. Das nachhallende Aroma schlägt sowohl in Richtung Orangen und Zitronenabrieb, gelben Früchten wie auch dem Buttergebäck und Mürbeteig aus. Später ist die Intensität der Röstaromen omnipräsent, aber perfekt dosiert. Niemals überbordend, stets grandios in Einklang mit den anderen sensorischen Bauteilen.

Info zum Weingut

Rund um die Gemeinden Vertus, Cramant, Chouilly, Oger und Avize baut die Familie Larmandier auf 16 Hektar die Trauben für ihre Champagner an. Pierre Larmandier und seine Frau Sophie setzen auf natürliche Hefen. Jedes Jahr, jede Lage und damit jedes Fass haben damit ihre ganz eigene Hefe. Das Ergebnis ist absolut authentisch und faszinierend.

Trinkempfehlung: jetzt bis 2034

Passt zu: Pata Negra Schinken, Austern

Säure: 7,0g/l

Alkohol: 12,5%

Restzucker: 0,0g/l

Bio-Kontrollstelle: FR-BIO10

Allergene: enthält Sulfite

Adresse: Champagne Larmandier-Bernier 19, avenue du Général de Gaulle F-51130 Vertus


 

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by Susanne Müller, November 2018
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