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2013er Domaine de Majas "Col de Segas Vieille Vigne" - BIO

2013er Domaine de Majas "Col de Segas Vieille Vigne" - BIO
Anbaugebiet: Cotes des Catalanes/Roussillon

Weinart: Biodynamisch erzeugter roter "vin naturel", nahezu naturbelassen mit sehr wenig Schwefel, indigenen Hefen, ungefiltert mit ausschließlich natürlicher Klärung

Ausbau: Holzfass

Rebsorten: Carignan

Besonderheiten:
VEGAN

Beschreibung: Großer Wein aus 125 bis 140 (!!) Jahre alten Carignan-Reben, die gerade mal eine Ernte von 25 Hektolitern pro Hektar erlauben. Eigentlich unglaublich, dass dieses von Starwinzer Tom Lubbe (Domaine Matassa) vinifiziertes Elixier immer noch ein absoluter Geheimtipp ist. Beim 2012er Col de Segas fühlt man sich sofort mitten in den Süden Frankreichs versetzt, der Duft nach Rosmarin, Thymian, Lavendel, Wacholder und Fenchelkraut nimmt einen vollends für sich ein. Eingebettet ist das Ganze in eine markante Fruchtfülle von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Dörrpflaume und getrockneten Feigen. Abgerundet wird das Ganze durch süßlich anmutende Gewürze, wie Zimt, Nelke, Sternanis und einem Hauch Nougat. Auf der Zunge präsentiert sich die Cuvée aus 75% Carignan und 25% Grenache weich und samtig mit saftiger Frucht und zarter Fruchtsüße. Seine ausgeprägte Mineralität verleiht ihm Struktur und eine überaus erfrischende Note. Seine Säure-und Tanninstruktur gestaltet sich elegant und sehr schön integriert. Für uns noch besser und deutlich günstiger als die weltberühmten Weine von Matassa und Gauby. Das idyllisch gelegene Weingut von Agnès und Alain Carrere befindet sich in knapp 400 Metern Höhe in wild romantischer Landschaft zwischen dem Vallée de Fenouilledes und den Pyrenäen auf ehemaligem Katharerland. Die Böden bestehen aus Schiefer und Argilo-Kalkstein.

Passt zu: Zander auf der Haut gebraten mit Rotweinsauce und Blutwurstcrostini

Trinkempfehlung: jetzt bis 2023

Bio-Kontrollstelle: FR-BIO 01

Säure: 5,4g/l

Alkohol: 13,0%

Restzucker: 1,0g/l

Allergene: enthält Sulfite

Adresse: Domaine de Majas, 21 rue de la Bartasse, 66220 Caudiès de Fenouillèdes / France


 

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by Susanne Müller, November 2018
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