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2009er Numero Uno, Clot de l'Oum - BIO

2009er Numero Uno, Clot de l'Oum  - BIO
Anbaugebiet: Roussillon

Weinart: Biodynamisch erzeugter roter "Vin naturel", nahezu naturbelassen, ungefiltert mit ausschließlich natürlicher Klärung

Besonderheiten:
VEGAN

Rebsorten: 90% Syrah, 10% Carignan

Ausbau: Holzfass

Beschreibung: Die Nase riecht pfeffrig und steinig wie ein großer Côte Rotie. Schwarzer Pfeffer, Bergpfeffer und vollreife schwarze Kirschen konturieren die Nase des Referenzweines der Domaine. Es folgen Pflaumenmus, leichte Gewürze wie Piment, Nelke und Kardamom. Am Gaumen führt die saftig-satte Frucht, dicht gefolgt von reifen Gerbstoffen und polierten Tanninen. Die hohe innere Spannung erschließt sich erst auf den zweiten Schluck, wenn der Gaumen sich an die präsente Mineralität eingestellt hat. Der Säurenerv ist elegant verpackt in die äußerst cremige Textur dieses Ausnahme-Syrahs. Präzise Frucht mit Understatement und würzig-pfeffrigem Finish. Unbedingt mindestens zwei Stunden vor Genuss karaffieren.

Das Roussillon ist heute eins der spannendsten Weinbaugebiete Frankreichs. Junge Winzer haben Zugriff auf ein reiches Erbe und alte Rebanlagen und vinifizieren heute Weine mit zeitgenössischem Zugang. Eric Monné und seine aus Brasilien stammende Gattin Lèia haben ihr Weingut im wild-romantischen Belesta, versteckt im katalanisch/katharischen Hügel-Hochland, 1995 gekauft. Der Anspruch der Monnés war von Anbeginn die naturnahe Bewirtschaftung der teils sehr alten Anlagen. Sie bewirtschaften insgesamt 15 Hektar, verteilt in 33 verschiedene, zwischen 400 und über 500 Meter hoch gelegenen Einzellagen auf den typischen Böden der Region: Schiefer, Gneiss und Granit. Die Rebanlagen liegen um Maury und Belesta, nordwestlich von Perpignan. Seit 2007 ist das Weingut biodynamisch zertifiziert, die Erträge liegen mit 15-20 Hektolitern pro Hektar sehr niedrig. Im Keller setzen Monnés auf Stahltanks und Stockinger Holzfässer, in denen spontan ohne Stiele vergoren wird. 10-14 Tage Mazeration sorgen für ausreichende Farbdichte, die Weine werden nur grob gefiltert und ungeschönt abgefüllt. Dank der biodynamischen Bewirtschaftung haben die Weine die letzten Jahre enorm an Finesse und Frische gewonnen. Tiefe, dunkle Frucht paart sich mit vibrirender Mineralik und einem Trinkfluss, wie man ihn so tief im Süden nicht erwartet. Auch die Alkoholwerte sind dadurch gesunken und heute durchweg moderat. Alle Weine sind bereits in der Jugend sehr ansprechend, gewinnen durch einige Jahre Flaschenreife noch mehr Tiefe und Komplexität.

Passt zu: Rehkeule mit Bergpfeffersauce und Rotkohl; Veggie Burger mit rotem Coleslaw und Cranberry-Mayo (vegan)

Trinkempfehlung: jetzt bis 2030

Bio-Kontrollstelle: ECOCERT, BIODYVIN

Säure: 5,2g/l

Alkohol: 13,0%

Restzucker: 0,0g/l

Allergene: enthält Sulfite

Adresse: Domaine du Clot de l'Oum, 66720 Belesta / France


 

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by Susanne Müller, November 2018
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