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2016er 1903 Carignan, Roc des Anges BIO

2016er 1903 Carignan, Roc des Anges BIO
Anbaugebiet: Roussillon

Weinart: Biodynamisch erzeugter Rotwein

Ausbau: Holzfass

Rebsorten: Carignan

Beschreibung: Der "1903" der Domaine Roc des Anges ist benannt nach dem Pflanzdatum der alten Carignan Reben. Der fruchtige Cassis-Ersteindruck der Nase wir ergänzt von würzigen und ätherischen Anklängen, die an Piment, Zimt Eukalyptus und schwarzen Pfeffer erinnern. Am Gaumen zeigt er eine immense Frische und Jugendlichkeit, die den Trinkfluss ins Unermessliche zu steigern vermag. Dunkle Frucht in Verbindung mit einer feinen und anregenden Bitternote verbinden sich mit einer kühlen Mineralität und einem gut dosierten Alkohol. Leicht gekühlt genau das richtige Pendant zu intensiven Gemüsezubereitungen und zu Fisch.

Passt zu: Dorade vom Grill mit Wildkräutern und geschmolzenen Tomaten

Trinkempfehlung: jetzt bis 2036

Bio-Kontrollstelle: Ecocert & Biodyvin

Säure: 5,7g/l

Alkohol: 13,5%

Restzucker: 0,3g/l

Allergene: enthält Sulfite

Adresse: Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France


 

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by Susanne Müller, November 2018
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