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2016er Perdixi, Tenuta Olianas - BIO

2016er Perdixi, Tenuta Olianas - BIO
Anbaugebiet: Italien-Sardinien

Weinart: Bio-Rotwein

Rebsorten: Bovale, Cannonau, Carignan

Ausbau: Tonamphore, Stahltank, Barrique

Besonderheiten:
VEGAN

Auszeichnungen: JG 2016 93/100 Punkte Daniele Cernilli - Der ultimative Weinführer Italiens 2019

Beschreibung: Der Perdixi wird zu 70% aus der Rebsorte Bovale gekeltert, die fast ausschließlich auf Sardinien vorkommt. Der Rest ist Cannonau und Carignano. Der Bovale wird in 1.000 Liter Amphoren ausgebaut, die beiden anderen im Stahltank. Danach reift die Cuvée in neuen Barriques. Erneut vermählt Olianas hier gekonnt moderne und althergebrachte Vinifizierungsmethoden. Dunkle Aromen von Rumtopf und schwarzen Früchten, Gewürze, ein Hauch Lakritz und ein balsamischer Charakter kennzeichnen diesen außergewöhnlichen Wein. Trotz dichter Struktur und viel Körper, sind die Tannine bereits gut integriert. Ein Entdeckerwein!

Trinkempfehlung: jetzt bis 2026

Passt zu: Trinkempfehlung: Wildgerichten, gereiftem sardischen Peccorino

Bio-Kontrollstelle: Certificazione Biologica

:Allergene: enthält Sulfite

:Adresse: Società Agricola Olianas - 08030 GERGEI (CA) - Italy


 

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by Susanne Müller, November 2018
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