Weinart: Biodynamisch erzeugter Rotwein. TROCKEN
Rebsorten: Carignan
Ausbau: Spontan vergoren. Holzfass
Auszeichnung: 94/100 Punkte Guia Penin 2020; 18/20 Punkte Vinum 11/21; 94/100 Parker-Punkte
Beschreibung: In der Nase Lakritz und Veilchen, aber auch reichlich Cassis und Sauerkirschen. Auch Mandeln und Rosmarin kommen zum Vorschein. Schon beim ersten Schluck fesselt einen diese Eleganz. Ist das wirklich Priorat? Der Wein wirkt plötzlich hellfruchtig und kühl. Eine präsente Säurestruktur lässt den Carignan feingliedrig und unendlich wirken. Der Wein wärmt am Gaumen ohne Frage, ist aber stets umhüllt von einem kühlen, seidigen Gewand. Der absolute Purist, Carignan pur, Mittelmeer pur. Der Abgang scheint nicht zu enden.
Passt zu: Entenbrust kross gebraten mit Kirschsosse
Trinkempfehlung: jetzt bis 2037
Bio-Kontrollstelle: In Konversion
Allergene: enth. Sulfite
Adresse: Terroir al Limit, c/ Baixa Font 12, 43737 Torroja del Priorat / Spain
Säure: 5,9g/l
Alkohol: 14,0%
Restzucker: 0,8g/l