Weinart Biodynamisch erzeugter Rotwein (Demeter)
Rebsorten: Syrah, Carmenere, Cabernet Sauvignon, Mourvedre, Merlot
Ausbau: Spontan vergoren. Barrique.
VEGAN
Auszeichnungen: 96/100 Tim Atkin, 96/100 Punkte Vinous by Antonio Galloni; 94/100 Punkte James Suckling; "Best of the Show" und damit bester Rotwein Chiles beim Chilenean Wine Award 2012, 2014, 2016, 2020, 2022
Beschreibung: Klare, intensive Aromen von reifen, dunklen Früchten, Trüffeln, dunkler (Orangen)Schokolade, Eukalyptus und Zedernholz. Die durchaus präsenten, dabei aber seidigen Tannine sorgen für Finesse, Eleganz und schier unendliche Länge. Der Coyam bietet momentan die wohl perfekteste Synthese aus französischer und chilenischer Weintradtion. Bestätigt wird die Extraklasse auch durch die wiederholte Wahl zu Chiles bestem Rotwein beim Chilenean Wine Award unter Leitung von Sommeliere-Weltmeisterin Jancis Robinson. Trotz Lagerpotentials vonmehrr als 15 Jahren bereits jetzt ein wahrer Hochgenuss.
Info zum Weingut
Emiliana besitzt Bioweinberge in allen wichtigen Anbaugebieten Chiles und erhielt unzählige Auszeichnungen, so unter anderen 2015 den Titel Winery of the Year. Bei Emiliana wird Nachhaltigkeit als ganzheitliches Konzept gelebt: professionelles Umwelt-und Energiemanagement, Klimaneutralität, Respekt für die Mitarbeiter sowie soziale Verantwortung. ADOBE ist die lateinamerikanische Bezeichnung für einen luftgetrockneten Lehmziegel, wie er schon in den alten Zivilisationen als Baumaterial verwendet wurde. Diese Weine sind als Reserva im Holzfass ausgebaut. NOVAS fasst die Weine auf Gran-Reserva-Niveau zusammen. Die Topweine COYAM und die SIGNOS-Reihe entstehen in enger Zusammenarbeit mit Star-Önologe Allvaro Espinoza, seines Zeichens 2018 zum "Winemaker of the Year", sprich zum weltweit besten Önologen gekürt.
Passt zu: Lammragout mit Mandeln, Rosinen und Backpflaumen.
Trinkempfehlung: jetzt bis mindestens 2035
Kontrollstelle: CL-BIO 609
Säure: 4,9g/l
Alkohol: 14,0%
Restzucker: 2,9g/l
Allergene: enthält Sulfite
Adresse: Avenida Nueva Tajamar 481 Of. 905, South Tower, Las Condes, Santiago, Chile