Weinart: Demeter-Weisswein. FRUCHTSÜSS
Rebsorte: Chenin Blanc
Ausbau: Spontan vergoren. Holzfass. Auf der Hefe.
VEGAN
Auszeichnungen: 95/100 Parker-Punkte
Beschreibung: Charmante und klare Frucht, die an Quittenkompott, getrocknete Aprikosen, Honig und Flieder erinnert. Ein Wein wie aus einem Guss, der Dichte, Komplexität, Tiefe mit mineralischer Frische kombiniert. Am Gaumen mit saftiger Birnen- und Apfelfrucht und mit einer betörenden Süße, die von einer brillanten und animierenden Säure untermalt wird. Salzige und mineralische Noten regen den Gaumen zusäzlich an.
Info zum Weingut
Die Weine des Hauses Huet sind sowohl in ihrer Qualität wie auch in ihrer Stilistik einzigartig. Waren seine Weine schon lange die Aushängeschilder des Vouvray, so bescheinigen ihnen Kenner seit der konsequenten Umstellung auf Biodynamie noch mehr Finesse und Eleganz. Die unglaubliche, nahezu messerscharfe Präzision der Huet-Weine überzeugt Genießer rund um den Globus. Gerade Chenin Blanc eignet sich hierfür bestens, hat sie doch eine ähnliche Struktur und Rasse wie der Riesling. Auf der Domaine Huet wird in den drei Lagen Le Haut-Lieu, Le Clos du Bourg und Le Mont ausschließlich Chenin Blanc angebaut. Hier zeigt diese Traubensorte ihr ganzes Potenzial.
Passt zu: Krosser Fasan auf geschmortem Quitten-Sauerkraut und kräftiger Jus; Kaisergranat gebraten mit Zitronen-Ingwerbutter
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO 03
Trinkreife: jetzt bis 2040
Säure: 6,6 g/ltr.
Alkohol: 13,0%
Restzucker: 53,0 g/l
Allergene: enth. Sulfite
Adresse: Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France