Weinart: Bio-Rotwein
Ausbau: Barrique
Besonderheiten: Limitierte Abfüllung von ca. 1200 (!!!) Flaschen
Bio Wein VEGAN
FairTrade-Wein
Auszeichnungen: Gro?es Gold Organic Wine Award International 2022; Gold Michelangelo Wine and Spirits Awards 2021
Beschreibung: Winemaker Klaas Coetzee hat nach seiner Ankunft bei Stellar mit den Farmern gemeinsam ein Programm zur Selektion der besten Parzellen im relativ kühlen Swartland initiert. Dort wurden die Erträge reduziert, und die Trauben sorgsam im Barrique vinifiziert. Nur die besten vier(!) Barriques wurden jetzt mit einer edlen Ausstattung versehen als 'Grande Reserve' auf Flaschen gefüllt. Der Wein brilliert mit klaren Aromen von roten Kirschen, Granatapfel, Kakao, und Tabak bei gekonntem Barriqueeinsatz (Fermentation und 18 Monate Reife in französicher, ungetoasteter Eiche). Mit diesem Wein stöt Stellar ebenso wie mit dem Chardonnay in den Olymp der absolut hochwertigen Topweingüter vor! Von den weltweit 1200 verfügbaren Flaschen haben wir uns einen guten Teil gesichert, befürchten aber, dass dieser großartige Wein schnell ausverkauft sein wird.
Passt zu: Bouef Bourgignon, Pfifferlingrisotto, Reblechon mit Feigen
Trinkempfehlung: jetzt bis 2026
Traubensorten: Pinotage
Restzucker: 3,6g/l
Alkohol: 14,5%
Gesamtsäure: 5,8g/l
Bio-Kontrollstelle: ZA-BIO-154
Allergene: enth. Sulfite
Erzeugeradresse:Stellar Winery Organic Wine Cellar, N7 National Rd, Trawal, 8145 Klawer