Ende der 1990er-Jahre begannen die Brüder Rafael und José Guilisasti ihre Weingüter auf biologische Landwirtschaft umzustellen. 2006 wurden die ersten Weinberge biodynamisch bearbeitet (DEMETER). Emiliana besitzt Bioweinberge in allen wichtigen Anbaugebieten Chiles und erhielt unzählige Auszeichnungen. Bei Emiliana wird Nachhaltigkeit als ganzheitliches Konzept gelebt: professionelles Umwelt- und Energiemanagement, Klimaneutralität, Respekt für die Mitarbeiter sowie soziale Verantwortung. Dies zeigt sich auch darin, dass alle Weine VEGAN ausgebaut werden. Die ADOBE-Reihe ist Fair-for-Life zertifiziert und steht damit für den respektvollen Umgang nicht nur mit der Natur, sondern insbesondere mit den Menschen, die hart dafür arbeiten, dass solch großartige Weine entstehen können. ADOBE ist die lateinamerikanische Bezeichnung für einen luftgetrockneten Lehmziegel, wie er schon in den alten Zivilisationen als Baumaterial verwendet wurde. Diese Weine sind als Reserva im Holzfass ausgebaut. NOVAS fasst die Weine auf Gran-Reserva-Niveau zusammen, die eine längere Reifezeit im Holzfass genießen durften. Die Topweine COYAM und die SIGNOS-Reihe entstehen in enger Zusammenarbeit mit dem Star-Önologen Alvaro Espinoza, der 2018 zum "World-Winemaker of the Year"gekürt wurde. COYAM wird regelmäßig mit Höchstwertungen ausgezeichnet und gehört zu den besten Bioweinen weltweit. Ein Wein, den man unbedingt probiert haben sollte.
Weinart: Biodynamisch erzeugter Weißwein. TROCKEN
Rebsorten: Chardonnay, Marsanne, Viognier, Rousanne
Ausbau: Spontan vergoren. Barrique. Auf der Feinhefe
VEGAN
Auszeichnungen: Bester Weißwein Chiles auf der Chilenean Wine Award 2020, 92/100 Punkte im Wine-Spectator. 93/100 Parker-Punkte
Beschreibung: Expressive Nase nach Pfirsich und Aprikosenmarmelade, gerösteten Mandeln und Butterkeks. Cremig, dicht und zugleich von einer feinen Säurestruktur getragen. Am Gaumen ausdrucksvoll und sehr komplex mit Aromen von Zitrus, getrockneten Aprikosen, Jasmin, Zedernholz und Mokka. Feine Mineralik, enorm langes Finish.
Mehr Info zum Wein
Die Signos de Origin-Serie vereint hochwertige Weine aus den besten Weinbergslagen von Emiliana mit klarem Bezug zu jeweiliger Herkunft und Terroir. Die Trauben stammen aus den Lagen von LA VINILLA im vergleichsweise kühlen Valle Casablanca. Passt zu: Indischer Küche, Thai-Gerichten oder einfach solo
Trinkempfehlung: jetzt bis 2031
Bio-Kontrollstelle: CL-BIO 609
Säure: 5,5g/l
Alkohol: 14,5%
Restzucker: 2,0g/l
Allergene: enthält Sulfite
Adresse: Avenida Nueva Tajamar 481 Of. 905, South Tower, Las Condes, Santiago, Chile