Die Weine des Hauses Huet sind sowohl in ihrer Qualität wie auch in ihrer Stilistik einzigartig. Waren seine Weine schon lange die Aushängeschilder des Vouvray, so bescheinigen ihnen Kenner seit der konsequenten Umstellung auf Biodynamie noch mehr Finesse und Eleganz. Die unglaubliche, nahezu messerscharfe Präzision der Huet-Weine überzeugt Genießer rund um den Globus. Gerade Chenin Blanc eignet sich hierfür bestens, hat sie doch eine ähnliche Struktur, Rasse und Alterungsfähigkeit wie der Riesling. Auf der Domaine Huet wird in den drei Lagen Le Haut-Lieu, Le Clos du Bourg und Le Mont ausschließlich Chenin Blanc in verschiedenen Variationen angebaut: Sec, Demi Sec, Mouelleux sowie Crémants unterschiedlicher Stilrichtung. Hier zeigt diese Traubensorte ihr ganzes Potenzial, die wahrlich keinen Vergleich mit großen Rieslingen scheuen muss.
Weinart: Demeter-Weißwein. EDELSÜSS
Rebsorte: Chenin Blanc
Ausbau: Spontan vergoren. Holzfass. Auf der Hefe.
VEGAN
Auszeichnungen: 96/100 Punkte im Wine Spectator; 94 +/100 Parker-Punkte
Beschreibung: In der Nase zunächst Aromen kandierten und getrockneten Kernobsts, Honig und Wachs. NAch einiger Zeit verdrängen Ananas, Papaya und Kaki das Kernobst und verbinden sich mit einer leichten Würze. Die Haut-Lieu 1ère Trie ist ein schönes Beispiel dafür, dass eine süffig-reife Üppigkeit und eine kühle Klarheit sich nicht etwa ausschließen, sondern vielmehr befruchten. Die knackige, Strukur und Länge schenkende Säure trägt die Süße gleichsam auf Händen. Am Gaumen dominieren die Frische und die hellen Fruchtnoten, die sich von der nach einigem Luftkontakt exotischen Nase wieder den gelben und goldenen Steinobstaromen zuwenden. Bei aller Reife, die die 1ère Trie aufweist, und bei aller Süße, die hier garantiert ist, bietet die lebendige Säure einen großen Spielraum für Geschmackskombinationen mit geradezu magischen Aromenwechseln.
Info zum Weingut
Die Weine des Hauses Huet sind sowohl in ihrer Qualität wie auch in ihrer Stilistik einzigartig. Waren seine Weine schon lange die Aushängeschilder des Vouvray, so bescheinigen ihnen Kenner seit der konsequenten Umstellung auf Biodynamie noch mehr Finesse und Eleganz. Die unglaubliche, nahezu messerscharfe Präzision der Huet-Weine überzeugt Genießer rund um den Globus. Gerade Chenin Blanc eignet sich hierfür bestens, hat sie doch eine ähnliche Struktur, Rasse und Alterungsfähigkeit wie der Riesling. Auf der Domaine Huet wird in den drei Lagen Le Haut-Lieu, Le Clos du Bourg und Le Mont ausschließlich Chenin Blanc angebaut. Hier zeigt diese Traubensorte ihr ganzes Potenzial.
Passt zu: Mirabellentarte mit Zimteis und Orangenabrieb
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO 03
Trinkreife: jetzt bis 2055
Säure: 8,6 g/ltr.
Alkohol: 11,5%
Restzucker: 90,0 g/l
Allergene: enthält Sulfite
Adresse: Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France