Kulinarische Weinproben im Restaurant
- selbstverständlich unter Einhaltung der zum Zeitpunkt fuer und vom Restaurant bestehenden Corona-Richtlinien -
Vive la Difference - Eine vinophile Schatzsuche entlang der RhoneAn den Rhone-Ufern von Vienne im Norden bis Avignon im Süden haben die Römer schon vor zwei Jahrtausenden Wein angebaut. Vielleicht auch, weil hier zwei absolut unterschiedliche Klimazonen für absolut unterschiedliche Spitzenweine sorgen. Während sich der Norden auf große Syrahs und Viogniers von Weltruf fokussiert, bietet der Süden über 30 weisse und rote Sorten, die nicht nur in Chateauneuf du Pape als Basis für unverwechselbare Topp-Cuvees dienen. Mittlerweile zu einer Hochburg des biodynamischen Weinbaus geworden, ist die Rhone genau das richtige Gewässer für Biowein-Schatzsucher Michael Müller. Perfektioniert wird diese überaus spannende Weinfolge mit einem 6-gängigen Gourmet-Menue aus Bernd Bachofers ganz spezieller Haute-Cuisine.
Wann: 22. September 2022 ** Felix Austria (Steiermark und Burgenland) - Eine vinophile Entdeckungsreise durch Österreichs Wilden SüdenGönnen Sie sich eine genussvolle Auszeit und folgen Sie Michael Müller zun?chst in die Steiermark, ihres Zeichens ein ganz gro?es Terroir für Sauvignon Blanc & Co. Vor allem an der Grenze zu Slowenien prägen steile Weinberge vulkanischen Ursprungs die Landschaft. Und genau dort treffen wir auf Top-Adressen wie Tement mit gebietstypisch frischen und vielschichtig-eleganten Gewächsen, die weltweit für Furore sorgen. Danach geht es ins Burgenland, wo es neben komplexen Weißweinen auch die spannendsten Rotweine Österreichs zu entdecken und genie?en gibt. Was Winzerpersönlichkeiten wie Heinrich oder Nittnaus aus den Rebsorten Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot, Weißburgunder und Chardonnay herauskitzeln, ist schlicht und ergreifend sensationell. Zu diesen außergewöhnlichen Weinen verwöhnt Sie das Team um Bernd Bachofer mit einem passenden 6-gängigen-Schmankerln-Menü.
Wann: 10. November 2022
LEVANTE trifft mediterrane SpitzenweineDie einzigartige Haut Cuisine des oestlichen Mittelmeer-Raums in 6 vinophilen Genuss-Etappen
Nach 22 Jahren Schmidener Eintracht ist es Zeit für ein kulinarisch-vinophiles Update. Freuen Sie sich auf edlen Fisch-, feinste Fleisch- und raffinierte Gemuesekreationen, perfekt abgestimmt mit dem einzigartigen Levante- Gewürze-Kosmos in Kombination mit ausgesuchten bio(dynamischen) Spitzenweinen aus dem Mittelmeerraum.
Termin 1: 14. Oktober 2022 l 19 Uhr
VEGGIES & WINEEine kulinarisch-vinophile Rundreise durch die kreative pflanzliche Küche Freuen Sie sich auf eine Vielzahl internationaler Tapas aus regionalen Zutaten, begleitet von 9 feinen Weinen. Küchenchefin Kathie Bretsch, unter anderem bekannt durch Ihre beeindruckend-erfolgreiche TV-Performance bei 'Mein Lokal - Dein Lokal', verwöhnt Sie in 5 Etappen mit einer Auswahl an kleinen kalten und warmen Köstlichkeiten aus ihrem vielbeachteten veganen Kochbuch.
Termin: Sonntag, 23. Oktober 2022 l 15.00 Uhr
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